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節分の和菓子 2

2016/02/05 08:14


明日香野
丸かぶり 大福 よもぎ


大福 よもぎ

恵方巻きのように細長い、かなり弾力のある歯切れの良い
お餅の端から端まであんこがはいっています。


大福 よもぎ01

あっさりしたつぶ餡は、「鬼のこん棒 大福」と比べるとやや少なめ
ですが、飽きずに食べれる甘さとよもぎの香りが楽しめる、意外と
ボリュームがあるだいふくです。


大福 よもぎ02


恵方巻(えほうまき)

節分に食べると縁起が良いとされている太巻き(巻き寿司)で、
大阪を中心として行われている習慣です。
恵方は、陰陽道でその年の干支によって定められた最も良いと
される方角のことで、その方向に歳徳神がいるといわれ、その
恵方に向かって巻きずしを食べることから恵方巻きと呼ばれる
ようになったそうです。
起源は、江戸時代末期、大阪の船場で商売繁盛の祈願をする
習慣として始まったものといわれ、一時廃れたそうですが、
1970年後半に復活し、関西地方では一般的な習慣となった
そうです。
「恵方巻」という名称は、1998年(平成10年)にセブン-イレブン
が全国発売にあたり、商品名に「丸かぶり寿司 恵方巻」と採用
したことにより広まったとされ、それ以前は「丸かぶり寿司」
「節分の巻きずし」「幸運巻寿司」などと呼ばれていて、巻き寿司
を切らずに1本丸ごと食べるのは、縁を切らないという意味が
込められており、七福神にちなんでかんぴょう、きゅうり、伊達巻、
ウナギなど7種類の具材が入れられ福を巻き込むという願い
も込められているそうです。


参照元  語源由来辞典   ウィキペディア


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