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とちぎ江戸料理

2016/03/20 08:14


栃木県に新しいグルメ

とちぎ江戸料理 が誕生するそうです。

江戸文化との繋がりが深く、小江戸と呼ばれている栃木市は、
国内外からの観光客を誘致することを目的として、江戸時代
に食された料理を再現・活用し、市内飲食店で提供する事 に
よって、小江戸のイメージを向上させるとともに、新たな食の
名物とするそうです。


江戸料理

地元出身で、江戸料理に造詣が深い料理研究家、冬木れいさん
の協力のもと、江戸期の料理本や伝承されてきた郷土料理の
資料を紐解きながら、市内の料理店とともにメニューを開発
しているようです。


まずは、市内飲食店 17 店舗の老舗料亭や洋食レストランから
惣菜店で、各店考案の独自メニューを4月1日から提供予定。


江戸料理01

関西ではあまり馴染みのない栃木ですが、新たな名物で
注目が集まりそうですね。


引用元 商工観光課
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